Han premiado este año al restaurante María y al cocinero Fernando Alcalá de Kava, entre otros
MÁLAGA- La Academia Gastronómica de Málaga (AGM), que tiene el objetivo de poner en valor la cocina tradicional andaluza y malagueña, ha otorgado sus premios anuales que reconocen a los mejores restaurantes de la provincia, así como a los profesionales que destacan, tanto en cocina y sala, como en la divulgación del patrimonio gastronómico de nuestra tierra. El Premio Antonio Espinosa a Una Vida Dedicada al Turismo y la Gastronomía ha correspondido al cocinero y empresario malagueño Mariano Martín.
El Premio José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante ha sido para María, situado en el barrio Bellavista de la capital malagueña y con casi 30 años de historia basada en el buen producto y unas cuidadas elaboraciones. El Premio Paul Schiff al Mejor Chef ha correspondido a Fernando Alcalá, chef del restaurante marbellí Kava, que ya fue designado como cocinero revelación en Madrid Fusión 2019, y que ha confirmado su trayectoria ascendente con una cocina de mercado, pero al mismo tiempo muy personal y moderna.
El Premio Enrique Mapelli a la Crítica y Difusión Nacional ha sido para Los Marinos José de Fuengirola, "auténtico templo del producto con merecida fama y al que acuden los más exigentes aficionados a la gastronomía de toda España. No sólo ha creado tendencia en Málaga sino que ha situado a nuestra gastronomía marinera en destino de referencia", ha apuntado el presidente de la Academia Manuel Tornay. Por último, el premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito, un reconocimiento con especial significado en nuestra provincia, se ha otorgado a La Marina Playa.
