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Reconocidos chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería de la provincia apuestan por ‘Sabor a Málaga’

Reconocidos chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería de la provincia apuestan por ‘Sabor a Málaga’

Convenio Marbella All Stars.

Acuerdo de Colaboración

[MÁLAGA].- La marca promocional 'Sabor a Málaga' cuenta desde este miércoles con prescriptores de lujo: los mejores chefs de la provincia promocionarán los productos malagueños gracias al acuerdo de colaboración entre la Diputación de Málaga y la Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía 'Marbella All Stars', dedicada a la promoción de la alta gastronomía vinculada al turismo en Marbella y la Costa del Sol.

El vicepresidente de la Diputación, Francisco Salado, y el presidente de 'Marbella All Stars', el reconocido chef Diego del Río, han firmado este convenio cuyo objetivo es fomentar el consumo de los productos adheridos a la marca y el turismo gastronómico.

Salado ha explicado que la marca promocional 'Sabor a Málaga', que este miércoles aglutina más de 600 empresas, está contribuyendo de forma decisiva a fortalecer el tejido empresarial de la provincia asociado al sector agroalimentario, "un sector con capacidad para transformarse en una verdadera industria agroalimentaria que pueda nutrir a la industria turística y generar empleo y riqueza", ha señalado Salado, que ha recordado que la gastronomía es uno de los aspectos mejor valorados por los visitantes de la provincia, y que el turismo gastronómico es, junto al turismo deportivo y de interior (que la Diputación también está impulsando), uno de los sectores decisivos para desestacionalizar el turismo.

El convenio suscrito contempla la promoción de los productos 'Sabor a Málaga' en los eventos que organice la asociación, entre ellos, el II Marbella All Stars, que tendrá lugar los próximos días 23 y 24 de mayo, y que ya se presentó el pasado 25 de abril en el marco del Salón de Gourmets de Madrid.

Fue precisamente el stand institucional de 'Sabor a Málaga' el escenario elegido para la presentación de este evento que, por segundo año, congregará en Marbella a chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería que debatirán, en distintas mesas de trabajo, sobre temas tan de actualidad como la alta gastronomía en relación con la cultura de la salud, la nutrición y la sostenibilidad, el papel de la mujer en el sector de la hostelería y la alta gastronomía, o el auge de los concursos televisivos, además de analizar las necesidades de formación del sector hostelero o el potencial de la provincia como destino de turismo enológico.

'Sabor a Málaga' tendrá una presencia muy destacada en el evento, y productos como los aceites de oliva virgen extra o los quesos artesanos de la provincia, estarán presentes en la pasarela de presentación de tendencias y experiencias gourmet que tendrá lugar el 24 de mayo.

"Marbella All Stars es uno de los eventos gastronómicos de referencia en nuestra provincia -ha expresado Salado-, y 'Sabor a Málaga' quiere estar presente y continuar trabajando con nuestros cocineros y chefs, los mejores preceptores de nuestra excelente gastronomía".

En este sentido, Salado ha recordado que, según un estudio realizado por la Cátedra de Enogastronomía y Turismo 'Sabor a Málaga' de la UMA, el 97% de los establecimientos del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) de la provincia, ya apuestan por trabajar con productos malagueños, tanto por su calidad como por la generación y mantenimiento del empleo en la provincia, y que esta preferencia ha supuesto que el 85% de los establecimientos hayan aumentado su oferta de productos de la provincia en el último año. Aunque son datos favorables, el objetivo de la Diputación se centra en el 15% de establecimientos que no han aumentado su oferta de productos malagueños y, el estudio detectaba que algunas de las empresas que no han adquirido más productos malagueños en el último año, desconocen los nuevos productos que ofrece el sector o bien adquieren otros de producción mayoritaria con mayor presencia en los medios de comunicación.

Por ello, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, anunciaba durante la presentación del estudio en el mes de febrero que, desde la Diputación, se iniciarían acciones para ampliar los prescriptores de 'Sabor a Málaga' como chefs, blogueros y prensa especializada.

El convenio con 'Marbella All Stars' viene a concretar las acciones anunciadas, y vincula la marca malagueña a la alta gastronomía y a algunos de los mejores y más reconocidos chefs de la provincia.

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