Tendrá lugar el 16 de junio a las 10:00 horas
ANDALUCÍA- Dos prestigiosos cocineros protagonizan el 'Blue Meetcooking' de las Jornadas técnicas transfronterizas España-Portugal de 'Innovación y sostenibilidad en el turismo costero y marítimo. Proyectos, barreras y oportunidades de crecimiento', que han organizado el Clúster Marítimo-Marino de Andalucía y el Campus de Excelencia Internacional del Mar en el marco del proyecto europeo Atlazul y que tendrá lugar el 16 de junio, a partir de las 10.00 horas, en el Hotel MIM Sotogrande Club Marítimo, en Puerto Sotogrande de San Roque, Cádiz.
Así, dentro del programa, a las 13.00 horas, tendrá lugar el evento 'Innovación turística en Gastronomía Azul: Blue Meetcooking', en el que el chef del restaurante Ultra Marino de El Rompido, Juan López, y el codirector del restaurante Cataria, Pablo Vicari, explorarán ante los asistentes cómo innovan en el amplio y rico mundo de la cocina azul, un pilar fundamental del turismo costero y marítimo.
Este 'Blue Meetcooking' forma parte, a su vez, de la mesa de trabajo 'Intercambio de experiencias turísticas singulares. Claves para la innovación en la gestión de servicios de alojamiento y restauración' en la que intervendrán estos dos reputados cocineros. En la misma también estarán presentes el CEO de Lumen Proyectos Gastronómicos, Álvaro Muñoz, Sebastián Martín del Restaurante Chin Chin Puerto y el director del Hotel Iberostar Andalucía Playa, Daniel Berrocal.
Las acreditaciones podrán recogerse a partir de las 9.30 horas y a las 10.00 horas tendrá lugar la inauguración a cargo del presidente del CMMA, Javier Noriega, el coordinador general de CEI·MAR, Darío Bernal, el director-gerente de Puerto Sotogrande, Miguel Ángel Díez, y la consejera técnica de la Agencia de Acción Exterior de la Junta de Andalucía, Rocío Reinoso.
