Los participantes ofrecen desde ensaladas frías hasta postres
MÁLAGA- Diputación de Málaga ha informado que un total de 14 establecimientos de Málaga ofrecerán desde el próximo lunes, 17 de agosto hasta el día 30, sus mejores creaciones culinarias con el tomate huevo de toro como protagonista principal. Este alimento, referencia de la calidad de la huerta provincial, se encuentra en el momento álgido de su corta temporada y puede ser degustado de múltiples maneras gracias a sus cualidades organolépticas, según han explicado en el comunicado de prensa.
Con la participación de la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos), Sabor a Málaga, dependiente de la Diputación; y el Ayuntamiento de Coín, los establecimientos participantes ofrecerán a sus clientes una variedad de recetas que van desde las ensaladas y sopas frías a los postres, pasando por las elaboraciones y acompañamientos.
De igual modo, han detallado que los bares y restaurantes que toman parte en la presente edición son Entre Varales, Café Central, El Pimpi, Taberna El Mentidero, La Tranca, Lígula Restaurante Tradicional, Lo Güeno, Lo Güeno Strachan, Los Mellizos, Niña Bonita Cantina, Taberna Lolita, Taberna del Obispo, Taberna La Malagueña y Palo Cortado.
Finalmente, según la propia definición que hace la marca promocional Sabor a Málaga de este alimento, es una especie con pocas semillas y un corazón muy carnoso. De hecho, es muy valorado por su textura cremosa y suave. En boca, destaca por el perfecto equilibrio de su acidez y por su dulzor. Al ser una variedad muy rica en agua, el tomate huevo de toro es idóneo para consumir directamente al natural, en una ensalada con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
