Hasta el momento 68 establecimientos ofrecen alimentos sin gluten
MÁLAGA - El Ayuntamiento de Málaga, a través del Área de Comercio, Gestión de la Vía Pública y Fomento de la Actividad Empresarial, y la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA) suscribió un Convenio de Colaboración para el seguimiento de la red "Málaga sin gluten" y para la realización de acciones centradas en los establecimientos de hostelería, restauración y alimentación, las escuelas de hostelería y otros colectivos profesionales del sector de la hostelería y la restauración.
El convenio tiene una duración de cuatro años y velará por el mantenimiento y la ampliación de la Red Málaga sin Gluten, que actualmente la integran 68 establecimientos de restauración y alimentación que facilitan a sus clientes una oferta gastronómica adaptada a las necesidades de las personas con intolerancia al gluten.
Se favorecerá que tanto en estos establecimientos como en los comedores escolares se sirvan menús sin gluten con las debidas garantías sanitaria y nutricionales.
Además, se realizarán acciones formativas sobre la intolerancia al gluten y la elaboración y manipulación de menús en las escuelas de hostelería y en los colectivos profesionales de hostelería y restauración.
Por último, se promoverán actividades de información y concienciación sobre la enfermedad celíaca dirigidas al conjunto de la ciudadanía.
La RED Málaga sin Gluten cuenta con una página web propia http://singluten.malaga.eu/ donde tanto particulares como profesionales de la hostelería y la alimentación pueden obtener información sobre esta intolerancia alimentaria.
La intolerancia al gluten es una enfermedad con un alto índice de incidencia entre la población y se estima que podría a 1 de cada 100 personas por lo cual se hace necesario que se adopten medidas que contribuyan a garantizar la salud de todas las personas afectadas.
