El evento se celebrará desde el 13 al 15 de noviembre en la Feria Vendibérica en Madrid
MÁLAGA -
TRES ANDALUCES COMPETIRÁN EN LA SEMIFINAL DEL XIV CAMPEONATO NACIONAL BARISTA PARA PROFESIONALES DEL CAFÉ
se celebrará desde el 13 al 15 de noviembre en la Feria Vendibérica en Madrid
La semifinal del XIV Campeonato Nacional Barista para los preparadores de café contará con la participación de tres profesionales andaluces del 13 al 15 de noviembre en la Feria Vendibérica en Madrid. Este gran campeonato, que se ha convertido en una cita de referencia en España, está organizado por el Forum del Café, una organización que desde 1997 se dedica a informar de las propiedad y virtudes del café. Esta semifinal medirá a los especialistas baristas, en cata, creación de latte art y en la modalidad de aeropress, categorías cuyos ganadores serán clasificados para la final nacional. Se trata de un campeonato para elegir al mejor profesional y a las preparaciones más selectas de los baristas del norte de España y poner en valor esta industria clave para la restauración, el turismo y la economía en general.
Los participantes de Andalucía estarán presentes en varias categorías para representar a su provincia y ponerla en valor en el mundo del café. En la especialidad Barista participa el gaditano José Martín, patrocinado por Café Dromedario, para defender las elaboraciones de alto nivel de Andalucía. La categoría Latte art cuentan con representantes de la comunidad de Málaga y Sevilla, que elevarán con su trabajo el prestigio cafetero de Andalucía.
FUNCIONAMIENTO DEL CAMPEONATO
La competición, estructurada en dos semifinales por zonas como la Este y la Norte-Sur, contará con diferentes categorías para explorar todas las posibilidades que ofrece el café y sus diferentes elaboraciones.
La semifinal de la Zona Norte-Sur reunirá a los mejores profesionales que engloba a las comunidades de Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, País Vasco, Navarra, Andalucía, Canarias, Castilla y León, Castilla La Mancha, Madrid y Extremadura.
Existen cuatro especialidades en esta competición entre las que destaca la Categoría Barista, reservada para profesional patrocinado por una marca de café, en la que se valorará tanto el producto final como el proceso de preparación y su presentación al jurado, una prueba contrarreloj.
Otra de las categorías es la Aeropress, que cumple este año su cuarta edición, y que busca a los especialistas y amantes de esta técnica manual de filtrado de café rápido que se realiza con este tipo de cafeteras creadas en 2005.
La Categoría Cata es la que más interés despierta entre profesionales y aficionados, que lucharán por identificar las diferentes cualidades y matices de las variadas elaboraciones de café que se expongan.
Para los más creativos se ha formado la Categoría Latte Art, en la que los concursantes realizarán con espuma de leche las creaciones más precisas, originales y llamativas para agradar la vista de todos los asistentes.
