MÁLAGA.- Mercasa, empresa nacional que agrupa a todos los mercados mayoristas de España, ha elegido a Mercamálaga como modelo de gestión para instruir y formar a una Delegación de Técnicos de Angola. Tras su formación, estos técnicos impulsarán la construcción del primer mercado mayorista en el país africano, que se instalará en la capital angoleña, Luanda.
Tras varias sesiones de formación, este viernes se han trasladado de visita a los mercados municipales, donde han podido conocer las diferentes actuaciones que realizan los minoristas, y recorrer el camino que realizan los alimentos desde que se recogen en el mercado mayorista, hasta que son mostrados en los puestos de venta.
En concreto, esta delegación angoleña, han podido conocer el traslado de los alimentos desde Mercamálaga, hasta uno de los mercados municipales, en este caso el mercado de Atarazanas, su transporte en las condiciones adecuadas, su presentación, y los distintos elementos que forman parte de la cadena alimentaria para no perder la frescura y su valor nutritivo.
En Atarazanas han sido recibidos por el Presidente de los Comerciantes del mercado de Atarazanas, David Ruiz, quien ha comentado los distintos elementos que participan en el proceso de recogida, traslado y venta de los alimentos, y ha explicado el funcionamiento del mercado al grupo de técnicos angoleños.
Desde Mercamálaga llevan ofreciendo a la Delegación de Angola formación en varias jornadas, en temas como la logística, contabilidad, normativa, derecho, higiene alimentaria, control sanitario, seguridad, marketing y mantenimiento, entre otras disciplinas. La formación de este grupo de técnicos angoleños, finaliza el próximo 22 de octubre.
Una vez culminado el proceso de aprendizaje en Málaga, esta Delegación trasladará las enseñanzas y experiencias adquiridas aquí a su país de origen, con el objetivo de poner en marcha un centro logístico de distribución de alimentos -fruta, hortalizas y pescado- con unas características similares a las de Mercamálaga.
La empresa pública Mercasa, que aglutina a todos los mercados mayoristas de España, y con una intensa actividad internacional, se ha fijado en Mercamálaga para esta misión, ya que reúne las condiciones idóneas que requiere este tipo de infraestructuras, siendo un excelente referente en el sector, y las condiciones de la capital angoleña donde se va a instalar, Luanda, son muy similares.
Los profesionales de Mercamálaga han elaborado un amplio programa de cara a esta acción, que incluye talleres de formación teórica y práctica, así como visitas al complejo de Mercamálaga y a diversos centros alimentarios, facilitando así una visión global de esta experiencia formativa. Los técnicos enviados de Angola a Málaga adquirirán conocimientos de administración, higiene alimentaria, controles sanitarios, limpieza, seguridad y vigilancia, mantenimiento, entre otras cuestiones.
