Delegación compuesta por 20 técnicos
Los temas se centrarán en aspectos como la gestión económico financiera y de los mercados, higiene alimentaria, control sanitario, gestión medio ambiental e impulso de la alimentación saludable
MÁLAGA.- Mercasa, empresa nacional que agrupa a todos los mercados mayoristas de España, y Mercamálaga han iniciado la primera jornada de formación a la Delegación de Angola, que tiene por objetivo formar a los técnicos de este país para crear el primer Mercado Mayorista Angoleño.
El periodo de formación, que se extenderá desde este lunes hasta el próximo 22 de octubre, se centrará en aspectos que han hecho de Mercamálaga "un ejemplo a nivel nacional y que han hecho que el mercado mayorista malagueño sea escogido para este proyecto". Para ello, recibirán formación en contabilidad, normativa, derecho, higiene alimentaria, control sanitario, seguridad, marketing y mantenimiento, entre otras disciplinas.
Mercamálaga ha sido considerada como modelo de gestión para implantar en su país un sistema similar de trabajo en la creación de una Unidad Alimentaria, denominada CLOD. Así, tras su formación, estos técnicos impulsarán el desarrollo del primer mercado mayorista en el país africano, que se instalará en la capital angoleña, Luanda.
Una vez culminado el proceso de aprendizaje en Málaga, estos técnicos trasladarán las enseñanzas y experiencias adquiridas aquí a su país de origen, con el objetivo de poner en marcha un centro logístico de distribución de alimentos, con fruta, hortalizas y pescado, con unas características similares a las de Mercamálaga.
La empresa pública Mercasa se ha fijado en Mercamálaga para esta misión, ya que "reúne las condiciones idóneas que requiere este tipo de infraestructuras", según ha señalado el presidente del Consorcio Mercasa Incatema , Miguel Ramírez, al tiempo que ha señalado que "es importante que tomen algunos de nuestros mercados mayoristas como referencia, lo que refrenda el buen funcionamiento de los mismos y la evolución que han experimentado en los últimos años en diversas materias como los controles de calidad, el control sanitario o la alimentación saludable".
El director general de Mercamálaga, Jaime Touchard, por su parte, ha explicado que "para Angola es fundamental este tipo de proyectos para iniciar una nueva etapa en la distribución alimentaria en su país". "El de Luanda quiere ser el primer mercado mayorista en su país y para ello necesitan una formación como esta", ha señalado y ha agregado que "Mercasa y Mercamálaga se van a volcar para que puedan adquirir todos los conocimientos necesarios para la puesta en marcha de un mercado mayorista, y que sirva de experiencia piloto para la creación de su propia red de mercados mayoristas".
Los profesionales de Mercamálaga y Mercasa han elaborado un programa de cara a esta acción, que incluye talleres de formación teórica y práctica, así como visitas al complejo de Mercamálaga y a diversos mercados municipales, facilitando así una visión global de esta experiencia formativa. Los técnicos enviados de Angola a Málaga adquirirán conocimientos de administración, higiene alimentaria, controles sanitarios, limpieza, seguridad y vigilancia, mantenimiento, entre otras cuestiones.
