El Ayuntamiento acercará artistas a los centros asistenciales
MÁLAGA.- El Área de Derechos Sociales del Ayuntamiento de Málaga acercará el espíritu y el arte de la Feria a personas mayores con alto grado de invalidez y dependencia, que no pueden acudir por su discapacidad, a la Feria de Día del Centro de Málaga ni a la Feria de Noche del Recinto del Cortijo de Torres, con el objeto de que puedan disfrutar y sentir, como el resto de los malagueños y foráneos, la fiesta en estos días.
En este sentido, el proyecto pretende integrar a una parte de este colectivo de personas en situación de gran dependencia en la Feria en su lugar habitual de residencia, acercándoles una muestra de la misma, dada la imposibilidad que estos presentan de poder visitarla y vivirla in situ.
Las personas mayores y discapacitadas de la Residencia de las Hermanitas de los Pobres, el Asilo de Los Ángeles, la Residencia Cotolengo y la Residencia Buen Samaritano, podrán disfrutar de las actuaciones en directo, los instrumentos, la voz y el baile del arte malagueño.
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DURANTE LA FERIA
Por otro lado, el objetivo de la Feria de Málaga es que los ciudadanos disfruten de las fiestas. Para ello es necesario que aquellos que tienen responsabilidad en la elaboración y servicio de alimentos, "cumplan escrupulosamente" con todas las medidas que eviten el suministro de alimentos inseguros que puedan alterar la salud de los consumidores.
En este sentido, el Servicio de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Málaga vigilará, más especialmente durante estas fechas, el cumplimiento de las obligaciones que tienen las empresas dedicadas a la elaboración y servicio de alimentos.
No obstante, desde el Consistorio se recomienda que se deberá de disponer de sistemas de autocontrol que garanticen la inocuidad de los alimentos, garantizar la correcta trazabilidad de los alimentos --con documentación de procedencia, correcto etiquetado, etcétera-- y que estos proceden de empresas autorizadas, mantener las temperaturas adecuadas para el mantenimiento de alimentos perecederos --temperaturas de congelación por debajo de -18 grados--, temperatura de refrigeración que depende del producto y oscila entre cuatro y siente grados o temperaturas en calentamiento 65 grados centígrados-- y aplicar las Buenas Prácticas de Manipulación que eviten las contaminaciones cruzadas del alimento.
En resumen, deberán mantener en todo momento las mejores condiciones higiénicas sanitarias y el cumplimiento de las normativas que les afectan en la elaboración, almacenamiento, exposición y servicios de alimentos.
Por otra parte, se realiza una inspección conjunta con el Servicio del Seprona --Guardia Civil-- y Grupoma --Policía Local-- a efectos de control de alimentos perecederos.
