Participan más de 60 establecimientos de los distintos municipios
MÁLAGA- Conocer la gastronomía y cultura de la Comarca Natural de Campos de Cámara, franja de tierra de campiña que abasteció de cereal durante siglos a Málaga, es el objetivo de la Primera Ruta Gastronómica Campos de Cámara, que tendrá lugar del 13 al 29 de mayo, y que está organizada por La Carta Malacitana junto con Sabor a Málaga - Diputación de Málaga y los ayuntamientos de Valle de Abdalajís, Villanueva de la Concepción, Casabermeja, Colmenar, Riogordo, Comares y La Viñuela. Así, el visitante podrá recorrer más de 60 establecimientos de dichos municipios adheridos a la iniciativa, en los que probar la gastronomía propia que ofrece la tierra, además de participar en distintas actividades culturales.
Esta iniciativa está organizada por La Carta Malacitana y cuenta con el patrocinio de Diputación de Málaga-Sabor a Málaga, Cervezas San Miguel y la colaboración de los ayuntamientos indicados que se integran en la Comarca Campos de Cámara.
A la rueda prensa de presentación asistieron Antonio Carrillo, presidente de La Carta Malacitana; Manuel Marmolejo, vicepresidente cuarto de la Diputación. Área de Gestión Económica Administrativa; Pedro Hernández, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Casabermeja; Jose Martin, alcalde Colmenar; Manuel Robles Ruiz, segundo teniente alcalde de Comares; Antonio Alés, alcalde de Riogordo; Sandra Hoyos Gutiérrez, concejala de Turismo del Valle de Abdalajís y Maria Ángeles Fernández Martín , teniente de alcalde y concejala de Cultura de La Viñuela.
"La intención desde La Carta Malacitana es promover los productos que ofrecen las localidades que engloban esta comarca, potenciar su patrimonio cultural, así como poner en valor el recetario tradicional que se desprende de esta comarca natural como es Campo de Cámara", indica Antonio Carrillo, presidente de La Carta Malacitana. "La riqueza gastronómica que ha generado durante siglos la interrelación entre la población de los diferentes pueblos, con relaciones comerciales y lúdicas no debe caer en el olvido", apostilla.
Por su parte, el vicepresidente cuarto de la Diputación, Manuel Marmolejo: "es un verdadero recorrido gastronómico, cultural y turístico por siete municipios de nuestra provincia", ha destacado el vicepresidente, que ha explicado que "el objetivo de esta ruta es dar a conocer los productos del campo malagueño y sus múltiples posibilidades culinarias a través de los bares y restaurantes que participan, más de 60, al tiempo que se incentiva el turismo de interior y se promociona el patrimonio natural, histórico y cultural de los municipios participantes, cada uno de los cuales ofrece una ruta diferente que incluye paseos por parajes naturales, visitas a los cascos antiguos y a espacios monumentales o museísticos, y catas y degustaciones de productos locales".
Con esta ruta se pretende promocionar la gastronomía local de sus municipios a través de los productos que dan sus campos. Además del cereal y el trigo que da nombre a la comarca Campos de Cámara (del árabe, Fashs Qamara), en cada localidad se han desarrollado unos productos locales de extrema calidad, como la cabra malagueña, la almendra, el haba, el caracol, el aceite, la miel, la pasa, el aguacate, el mango, la cereza, etc.
Si bien de forma natural Campos de Cámara también está formado por Alfarnate, Alfarnatejo, Periana y Almogía, en esta edición sólo participan siete localidades en la ruta gastronómica. Dicha ruta conjuga gastronomía y cultura local a través de tres pasos: Recorre, Conoce y Saborea; con los que se incentiva al visitante a que adentre en cada municipio. Desde la web http://camposdecamara.es/ se puede consultar las rutas y reservar la aventura deseada.
Entre las propuestas se encuentran una ruta guiada por el Casco Antiguo de Valle de Abdalajís, donde también se podrá conocer la sala Arqueológica y probar sus migas, gachas o su olla; en Villanueva de la Concepción se podrán recorrer los caminos mozárabes o camino real Carlos III, así como visitar el monumento al verdialero y degustar sus quesos o habas. Por su parte en Casabermeja se invita a hacer el paseo fluvial del Guadalmedina, conocer la Casa de la Cabra Malagueña y deleitarse con su chivo lechal malagueño o berzas con pringá. En Colmenar el turista puede recorrer la Sierra de los Camarolos y la del Jobo, participar en su taller de chacinas y probar su miel, chacinas y mosto. La oferta de Riogordo incluye el paseo fluvial Arroyos de las Morenas, el Museo Etnográfico Municipal y saborear sus tradicionales caracoles en caldillo. El paisaje de Comares musulmán invita al visitante a recorrerlo, tras el cual podrá tirarse por la tirolina más larga del España y culminar la jornada con unas croquetas de morcilla o carnes a la brasa. Por su parte, La Viñuela, tierra de aguacate, mangos y pasas ofrece la ruta del agua o un paseo guiado por sus cultivos.
Con el objeto de incentivar a que se recorran varios municipios de la Comarca Campos de Cámara, los visitantes y turistas que consuman en al menos tres municipios de dicha comarca, conseguirán un delantal conmemorativo presentando un pasaporte acreditativo.
Para esta iniciativa, además de la web, también se ha diseñado un plano especial que se puede conseguir en los municipios participantes o descargar desde la web http://camposdecamara.es/ y que incluye toda la información de los establecimientos que apoyan la iniciativa, así como lo contactos de los diferentes puntos culturales a visitar e información sobre el pasaporte para lograr el mandil.
La Asociación La Carta Malacitana se constituye, en el Ateneo de Málaga, el día 19 de junio, de 2008 como una organización de naturaleza asociativa y sin ánimo de lucro. Los fines de la Asociación -desde las dimensiones de la cultura, la alimentación, la salud, el turismo, la restauración, la agroalimentación y el desarrollo local- son los de la divulgación, fomento y promoción de los productos, el recetario tradicional y las costumbres que constituyen el patrimonio cultural y gastronómico de Málaga. Entre sus objetivos están: colaborar al impulso, el conocimiento, la revitalización y la proyección de la cultura tradicional malagueña. Colaborar en la difusión de los valores de la cultura alimentaria malagueña y procurar su puesta en práctica por las administraciones públicas, las instituciones ciudadanas y empresariales y el pueblo malagueño en general. Actualmente cuenta con socios particulares y cerca de 40 empresas malagueñas de los sectores de la gastronomía, alimentación, hostelería y agroalimentaria, como socias protectoras. El Ciclo de Cultura de La Carta Malacitana lleva celebrándose 14 años ininterrumpidamente.
